我觉得都可以的。做糖花比较常用gum paste，因为它风干速度快，

来源: 于 2011-12-27 15:46:00 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次
能够擀得很薄，做花的形态比较逼真。

如果做其他东西就不一定了。
fondant风干速度慢，如果做的东西比较厚实，要几天时间才能干透。
gum paste干得快，对新手比较难一点。：)