不泡,冲一下就行了.

来源: 于 2011-12-21 13:29:59 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

切掉根,把每一片叶子平放在案板上,用刀平片成2片,就是说,把白菜帮弄薄,然后再切成细丝.

五花肉或是大骨,或排骨加八角,姜煮成不见血水刚熟捞出放到冰箱里急冻一下,放几粒泡好的海米,把白菜丝放到肉汤里煮半个小时.把五花肉拿出切成极薄的大片,放到酸菜汤里,涮热了吃,可以加冻豆腐,粉丝.

沾的汁用韭菜花,豆腐乳,香油调.

可以涮海鲜和肥牛片.