虚心请教~请各位JM给我点关于做菜的意见

我家LD说我做菜调料和菜是分离的，就是菜都没有入味，怎么会这样？他特别怕咸，超微多放一点盐他就皱着眉头吃~我的口比较重，所以每次放盐的时候都特别小心。

今天中午吃饭，青椒炒肉，他说这肉也太咸了，然后说，你炒的菜怎么感觉调料和菜味是分离开的？妈炒得菜就特别入味~ 

各位JM有什么办法吗？这一般炒青菜，不都是进去炒两下就拿出来吗？如果加点水多炒会不就变成炖的了？哎~LD总说我做事不认真，今天竟然还说我炒菜不认真。我真心向大家请教，怎样才算认真的炒菜？我听过一个大厨这样说过，炒菜的最高境界在于“随意”~看来我还没到境界啊~