忙到快要虚脱的周末，结婚纪念蛋糕，三种饼干，并请教爱厨姐姐

忙到星期天晚上我已经心慌气短了，

结婚14周年纪念蛋糕，第一次挤玫瑰花，有点大小不一，不过远观还不错了，下面的小花本来也是三种颜色的，实在是懒得做了，而且糖霜也不够了。请教爱厨姐姐，我下面的小花先是用18号花嘴挤了一圈shell，然后在上面挤花，挤到大半圈后，花就不粘在shell上了，而是粘在花嘴上，根本不成型，icing用的是挤玫瑰的buttercream icing，是因为干了吗？还是icing应该更稀点，另外那些细线最难挤，本来要直的，可是它们总断，是icing太硬了，用力不匀？

还做了三种cookie

gingerbread man

方子用的是joyofbaking.com上的，这是我最近做甜点总要去查查的网站，上面有不少video，而且甜度不是美国那种甜死人的，还比较适合我们

http://www.joyofbaking.com/GingerbreadMen.html

杏仁饼干是看了凡人间的帖子，按照她的方子，参考了joyofbaking的方法

http://addalittlelove.blogspot.com/

http://www.joyofbaking.com/shortbreads/shortbreadcookies.html

还做了爱厨姐姐的巧克力饼干

http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=397

这个忘了拍它单独的图了，只有这张了

请教爱厨姐姐，你方子里的黑巧克力是指unsweetened的吗？有好多种巧克力都叫dark chocalate，可可含量也不同，除了用于baking的还有直接吃的那种。另外我买巧克力时发现不同牌子的bittersweet，semisweet含可可的含量不同，chirardelli的bittersweet可可是60％，另一个牌子则是70％，而这个牌子semisweet是60％，你用的是些含量是多少呢？最后我的巧克力糊糊比较硬，放在铺了烤盘纸的烤盘上时总粘在勺子上，没法用勺按压整形，我后来发现用手还不错，请问你的是怎样的？