【家常菜】清炖羊腿汤，羊肉汤面，海味鲜蛋羹

http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=article&id=176:2011-&catid=25:homerecipes&Itemid=34

材料：羊腿一条(lamb shank)，姜5大片，白洋葱1个，胡萝卜2-3根，小茴香2茶匙，干迷迭香（rosemary）1茶匙或者新鲜的2枝，月桂叶(bay leaf)2片，香菜，橄榄油，盐，黑胡椒

制作过程：

1. 先烧一锅开水，将羊腿放入煮五分钟去血水，捞出洗净。
2. 将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀。
3. 汤锅先加入橄榄油2汤匙，烧热，放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香，炒至洋葱变软缩水。
4. 放入羊腿，加水盖过羊腿肉，大火烧开，然后中火炖上1-1.5小时。
5. 将羊腿捞出，把肉从骨头上剃下来，放回锅中。
6. 放入胡萝卜，（适量的添加一些水），再加上少许的盐，继续炖至胡萝卜变软即可。
7. 吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。

 

http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=article&id=177:2011-&catid=25:homerecipes&Itemid=34

材料： 面条（干面/切面），羊肉汤（清炖羊肉汤做法），蘑菇/金针菇，青菜，盐，味精，胡椒粉

制作过程：

1. 烧锅开水煮面，面快好的时候放入青菜烫熟。
2. 羊肉汤烧开，加入蘑菇/金针菇煮开即可。
3. 根据汤的味道和自己的口味，在碗中加入适量的调味料，捞面，摆青菜，舀如热乎乎的羊肉汤就搞定了。

http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=article&id=98:2011-&catid=25:homerecipes&Itemid=34

材料： 鸡蛋2-3个，小虾皮20克，干贝30克，盐，葱花，凉开水（用凉开水蒸出来的蛋能平滑，比直接用自来水的好）

制作过程

1. 先将干贝用水泡软，然后撕碎。
2. 先将鸡蛋打匀，加入少许盐，再加入大约300-350ML凉开水，虾皮和碎干贝稍微搅拌均匀。
3. 蒸锅上蒸汽之后，将装蛋羹的碗放入，并在碗上盖一个盘子，最后盖上蒸锅锅盖。
4. 大火蒸15分钟左右即可，撒点葱花出锅。
5. 这个蛋羹，虾皮会飘在面上，干贝会藏在碗底。从上到下舀一勺，好滋味哦。