2011-11 回国记事（四）：成都 - 宽巷子16号里的记忆 +自创版京酱肉丝

这次在成都的时间很紧，不算到达、离开及过境，只有三个整天。俺只提了一个要求，去宽窄巷子、锦里看看，别天天在家打牌。

第一天，早上起来天气挺好，与父母一起打车去了人民南路广场 - 现在叫天府广场。地铁站就在下面，原来的百货大楼、新华书店早已不见踪影。
 

音乐喷泉吸引了不少游人伸出两个指头，俺只有找个斜角照过去。
 

从天府广场走到宽窄巷子也不远，路口修了个碑牌，不可免俗的假山流水，实在倒胃口，就只照了这块石牌。
 

非周末的上午，挺清净的。
 

 

 

 

 

一路走走看看，到了宽巷子16号。公婆开口说，这不就是你们当年结婚的新房吗。在这之前，他们从来没提过，我也完全没想过。因为那时候俺们还两地分居，俺还来不及熟悉周围的环境。况且这个门原来是封起来的，是我们房间的一堵墙，从里面一点都看不出来。而且我们那时都是从宽巷子另外一边的支机石街进出的。等俺调到成都，家已经搬到新南门附近的王家坝街去了。
 

 

我们的房间现在是‘花间’茶餐厅的门厅，公婆原来的房间现在是一个包间。


 

几家人共用的天井现在成了茶座。可惜天阴下来，11月坐在没有阳光的露天茶座喝茶，好像不太明智。下次吧。
 

 

 

老夫老妻24年后再来留个影（对不起，放在私人相册了）。

16号斜对面是个卖小吃的店
 

 

LG要了碗俺念念不忘的肥肠粉，味道还行，一共就找到了这两小块肥肠 - 10块钱呢。
 

大多的店都成了饭馆餐厅，窄巷子也是如此。
 

 

窄中之窄
 

午饭就在这家拉面馆解决了，同样的，旅游点的价格，25元一碗，虽然英镑贬值咱也能承受。
 

 

环境不错，如果有太阳会多坐会儿。三角梅还开得很旺呢。
 

妹妹开车带我们直奔锦里。热闹多了，也失望多了。大概期望值有点高，再加上刚从云南游了8天回来，去了若干个类似的街镇。
 

小吃店仍然是主打


有些小摊子还有点意思，不过可真敢要价啊 - 这一张小画要价160。
 

 

 

 

 

 

溜溜达达不到一个小时就转出来回家打牌去了，纯粹的到此一游。

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自创版京酱肉丝

再上个我的拿手菜吧，这个可是俺刚出国那会儿琢磨的，这么些年成了俺的保留节目，永远不过时。

原料：-

韭葱（Leeks）- 尽量挑葱白多叶子少的，洗净，对刨。先切成段再切丝。多少随意，可以适当多些，葱丝一炒就没多少了。

猪瘦肉/鸡胸肉 - 稍冻一下后切丝，用一点淀粉加点酒抓一下。- 多少也随意，肉多的时候油要多放些。

甜面酱/海鲜酱/鸭酱，有啥用啥。

做法：

不粘锅烧热，放入一点炒菜油，下葱丝快速炒软，放少少一点盐 （因为肉丝会比较咸，随意葱丝里盐不要放多了），铲出铺在盘子上。

不粘锅内重新放油，下肉丝快速炒散，视肉丝的量加一大匙（或更多）甜面酱，和肉丝一起炒匀，将肉丝铲出摆在葱丝上。

简单好吃，很多朋友过都问做法，只是都没想到这么容易做。