下油锅炒的时候温度不能太低，太低淀粉的外衣没穿住，肉内部水份流失变老，油温太高肉丝易抱团，一般在110到130度左右就可以，东西

来源: 于 2011-11-24 02:01:05 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次