看你做什么菜和习惯。最有用的是八寸chef's,那刀挺大，看你习惯不习惯。另外，

自己烤面包的话，面包刀会有用，而如果你只是买切片面包的话，那就没用。

你家要是常做西式牛排，那么steak knife也有用处，否则就是摆个样子。

Sharpening Steel挺有用，不过那东西不贵，牌子也不是很重要。

其他刀没什么用。