豆丝烧鱼vs剁椒鱼头

来源: 于 2011-11-10 16:02:37 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

你在湖南吃剁椒鱼头的时候记得要一晚煮熟的白面条，拌在汤汁里吃，我们家那位不吃鱼头的LD很爱这样又辣又鲜的拌面，比一般的鱼汤面更入味和鲜美。武汉的这个豆丝烧鱼也是用了剁椒，不过用豆腐丝替代了面条，有异曲同工之妙。同意你说的湖南湖北的菜式很像，但各地特色小吃有些不同，总体湖南菜更偏重油和色（酱油，不要误解哦）