这么做金桔酱:

来源: 于 2011-11-04 18:06:32 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次
材料:金桔5斤,细冰糖约3斤(一般5:3,也可自行斟酌甜度,喜欢淡点也可1斤金桔配半斤冰糖)
做法:将金桔清洗干净,擦干水分,在金桔蒂头处用刀划个十字,逐个挤出核,然后将金桔和冰糖分层次(一层糖一层金桔)放进入不锈钢深锅,在完全不加水的情况下,用小火慢熬约两小时至透明到有点琥珀色即可.放涼后装入洁净玻璃罐,至冰箱冷藏.
如果水份完全熬干的话,一年不会坏.