上班族做晚饭 快闷青椒茄子+快闷排骨+快闷豆角

大上周，朋友来家吃饭，带来了一袋噶吧噶吧脆的大萍果，女儿喜欢的不得了，还要吃，朋友真好，把农场的地址发来，俺今天下班就去了，买了一大盒子美丽的大苹果，新鲜豆角，有嫩有青翠的绿，又买了新鲜的茄子，长条嘀，象东北的，只是比东北茄子胖点。路过超市，进去一逛，看见豆角是深绿的，又买了一磅豆角。看见有佐料的排骨才1块99，买一小盘。

回家做了三个菜，新鲜，新鲜，吃新鲜的。

 

日常做菜，有两个中心，一是要快，二是要清爽，因为下班放学的老少回到家就要吃吃吃，慢是不行嘀。要是太腻，每天都腻，身体就要罢工了，为了维持每日生活的平安，做饭一块二爽是比须地，对不?

 

今天晚上的菜都是快闷，颜色味道稍差一点点，但也OK，为了健康，健康不给人添麻烦，差点就差点吧，平常日子，没事啦。

 

1，  快闷青椒茄子

2根茄子切滚刀块，锅内方一大勺蔬菜油，将茄子入锅，翻几下，都沾点油，盖上盖子，之后，放入一杯热水，加点盐，盖上盖子闷，青椒切块，5个鲜蘑菇切块，等锅吱吱响后，放入青椒，蘑菇，酱油，糖，酸片，炒7-8下，盖上盖子闷20秒，上盘。照相时还有热气上升呢。

 

2，  快闷排骨

刚买来的排骨切成小块，放入开水锅将脏东西煮出来，小高压锅加水，料酒，酱油，糖，大料，花椒，姜，一个小西红柿，将干净的排骨放入小高压锅内，上面放2个大土豆，嘿嘿，大火，吱吱响，中火15分钟。放气儿，上盘。

 

 

 

 

 

3，  快闷豆角

炒锅放半大勺油，放入3/4磅豆角，一杯半水，加蒜盐，盖上盖子闷，要干时，加一点酱油，3瓣蒜切成的蒜片，翻几下，上盘。