特别感谢什刹海姐姐的莫大帮助—布丁粉替代吉士粉。

今天第二次做的奶黄馅儿月饼，用布丁粉替代吉士粉。先看外形

再看内馅儿

用布丁粉做的内馅儿相当的不错。只可惜还没有用吉士粉和芝士粉做过，不知效果如何？前一个帖子我是用蛋黄液替代的吉士粉，不比不知道，一比没法要。请私房的兄弟姐妹们忘掉蛋黄液的配方，改用布丁粉或吉士粉，这才是奶黄馅儿的“最佳选择”。

配方我是参照月满西楼的方子下的料，只是将吉士粉换成了布丁粉，其它食材完全不变。当然，也许有其它更好的配方，只是我没有试过，不好妄下结论。今后如果哪位兄弟姐妹们有好的配方不妨献出来与大家分享。再次感谢什刹海姐姐的无私帮助。谢谢啊！听君一席话，胜读十年书。