食用碱面（碳酸钠），不是小苏打（碳酸氢钠）。如果没有碱面，你可以将小苏打粉（碳酸氢钠）

来源: 于 2011-08-21 18:37:28 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

放到烤箱里，温度调制400华氏度烤30分钟后代替碱面。小苏打粉烤的温度越高、时间越长，得到的碱面纯度就越高。给你个链接自己看吧。http://bbs.wenxuecity.com/mooncake/961669.html