meat cleaver本来就是用来斩带骨头的肉的刀啊，拿来砍排骨都没事的

这不是那种中式的切菜刀（当然双立人现在也出中式菜刀，但不是这个）。

国内的刀现在很多也分两种的，切片刀和砍骨刀。