下午茶小点 -- 炸香蕉 （Pisang Goreng）

 

 

前阵子看见超市摆着类似马来西亚炸香蕉用的小香蕉，忍不住买了一串回来，做马来西亚的小吃炸香蕉。小时候经常在炎热的午后跟长辈要零用钱，然后跑到小摊子去买一包冷冻的煎蕾冰或者杂雪，再加上一块钱的炸香蕉，就是一个非常享受的下午啦！

 

出国多年，每次回乡都没有机会再尝尝这个小点心。今天天气跟我那遥远的家乡如此相似，就做一个热带风情的点心做下午茶点吧！

 

 

材料：

5-6 根熟香蕉 （马来西亚一般用Pisang Emas）

 

面糊：

1/2 杯面粉

1/4杯粘米粉

2 tsp 芝麻

1 只中型鸡蛋

1/2 tsp 泡打粉 （Baking Powder）

1/4 tsp 盐

1/2 杯水 （根据面糊浓度增减一大匙水）

 

注：如果想味道更香，可以用椰奶或者牛奶代替水调糊。

 

 

把所有调面糊的材料用打蛋器拌匀，放在一旁静置至少30分钟。在锅里热上2-3寸的食油。

 

剥开香蕉，切半。沾上面糊，入油锅中火炸成金黄色就好了。

 

 

热带风情的小点心，有兴趣试试看吗？

 

英文版，For English，Click --》Fried banana