芝士火腿小面包（文字加视频）

材料

高筋面粉250克， 冰牛奶140克， 鸡蛋30+20克， 糖30克， 奶粉10克， 盐3克， 干酵母3克，无盐黄油20克火腿片，芝士片各3片

制作方法

1 干性材料加入鸡蛋液和冷藏过的冰牛奶低速2档搅拌成团

2 中速4档搅拌6分钟， 能拉出厚膜

3加入软化的黄油，低速3分钟，与面团融合

4 中速最好打6分钟，能拉出有韧性的薄膜

5 28度到30度发酵一小时到一个半小时（根据打好面团的温度）

6 发酵2倍多，戳个洞，不回缩，不塌陷就好了

7 排气，分成六份，每份80克，揉圆，松弛15分钟

8 擀平，翻面，放上火腿芝士片，卷起，切开

9 35度发酵40分钟，刷上蛋液，170摄氏度烘烤18分钟，出炉了！