材料：排骨300克，山药500克，姜10克，盐少许，料酒50毫升，枸杞30克
制作过程：
- 将排骨切块，山药去皮切滚刀，姜切片。
- 烧一锅开水，将排骨放入焯一滚捞出洗净沥干。另外烧一壶开水待用。
- 炒锅烧热，加入1汤匙油，放入姜片和排骨爆1-2分钟，加入料酒。
- 将排骨转入汤锅中，加入开水盖过排骨。
- 大火烧开，中火炖20分钟左右。
- 加入山药块，补加开水，多加一点汤才够多。
- 加山药后中火炖20分钟，加入枸杞。
- 炖至排骨酥烂即可。
材料：老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐
制作过程：
- 老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。
- 先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。
- 将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。
- 大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。
- 如果汤太干了，可以补加开水一起炖。
这个南瓜糕，可以烤也可以蒸，可以乘热吃，也可以回头切片煎着吃，还可以根据自己的口味吃原味、淡咸或者甜味。
材料：南瓜1000克，水磨米粉500克（不要用糯米粉），虾米25克
制作过程：
- 将南瓜去皮切大片/大块，然后用水煮软。
- 南瓜捞出稍微沥干，然后用大勺压成糊糊状。
- 慢慢边加米粉边搅拌，同时加点虾米搅拌均匀。如果南瓜糊太干无法搅动了可以稍微加一点牛奶。
- 烤/蒸盘里耍一层油，然后将南瓜糊倒入，抖平。
- 如果烤的话，盖上锡箔纸，在350F度的烤箱内烤45分钟-1小时。
- 如果蒸的话，用大火蒸40分钟左右，用筷子插入测试没有湿糊了就烤好了。
- 吃的时候切片即可。
- 如果要煎热吃的话，平底锅烧热放入少许油，每一面煎1分钟左右即可。
材料：糯米100克，桂圆肉25克
制作方法：
- 将糯米淘洗干净入锅，加水1-1.5升。
- 先用大火烧开，再转用小火熬煮。
- 待粥半熟时加入桂圆肉，搅匀，继续煮至粥成。
