『月子餐』红糟母鸡汤，红糟排骨汤，红枣桂圆枸杞汤

月子里很多时候都是汤汤水水的，一是养生，二是下奶。老婆产后从医院回家127磅，母乳产量大概0.5 oz，喝这些汤汤水水3天后，体重下降至118磅，手足水肿基本消失，母乳一次能pump 5oz了。当然各地做月子的风俗不同，吃的也有不同讲究，先分享这些作为参考，回头再添加其它月子餐谱。

 

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材料：老母鸡1只（约两斤），红糟250-300克，干黄花菜50-100克，枸杞30克，姜20克，料酒/老酒500ml，（盐可以不加，如果吃不下的话可以在吃的时候加几颗）

制作过程：

1. 老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜泡好滤干，烧一壶开水待用。
2. 炒锅烧热，加入2-3汤匙油，油热放入姜片和红醩一起炒1分钟，将鸡块放入一起炒断生。
3. 加入料酒，翻匀转入炖汤锅或慢煮锅中，加开水盖过鸡块。
4. 中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以后加入黄花菜和枸杞，添加适量开水。
5. 再炖上半小时以后就可以了食用了。

注：产妇食用时一定要吃热的，吃完后可以上床盖被子，这样帮助出汗排出积水，调养体虚。除了吃肉喝汤以外，还可以煮一点面线/细面配汤吃。

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红糟排骨汤和红糟母鸡汤大同小异，但适合买不到老母鸡的地方的人做，或是吃鸡吃腻了换换口味。

材料：猪排骨两斤，红糟250-300克，干黄花菜50-100克，干香菇50克，枸杞30克，姜20克，料酒/老酒500ml，（盐可以不加，如果吃不下的话可以在吃的时候加几颗）

制作过程：

1. 排骨洗净沥干，剁成节，姜切片，黄花菜和香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。
2. 炒锅烧热，加入2-3汤匙油，油热放入姜片和红糟一起炒1分钟，将排骨放入一起炒断生。
3. 加入料酒，翻匀转入炖汤锅或慢煮锅中，加开水盖过排骨。
4. 中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以后加入黄花菜、香菇和枸杞，添加适量开水。
5. 再炖上半小时或至排骨酥烂以后就可以了食用了。

注：产妇食用时一定要吃热的，吃完后可以上床盖被子，这样帮助出汗排出积水，调养体虚。除了吃肉喝汤以外，还可以煮一点面线/细面配汤吃。

 

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产妇在服用这个时，主要是喝汤水，不用吃红枣、桂圆和枸杞。

材料：干红枣50克，桂圆干100克，枸杞30克，红糖

制作过程：

1. 汤锅/慢煮锅中烧2-3升开水。
2. 水开后放入干红枣、桂圆干和枸杞，中火半小时或小火一小时即可。
3. 饮用汤水时，可以加入少量红糖搅匀。

 

所有跟帖： 

• 不错，收藏，回去抓紧培训领导同志去，可惜我们这里红糟买不到 -非典型性淑女- ♀ (0 bytes) () 01/31/2012 postreply 16:19:17

• 在私方看到你帖子就把我们孩子他爸教训了一顿！ -小小巧克力豆- ♀ (0 bytes) () 01/31/2012 postreply 23:40:56

• 这个。。。不要教训，而要激励他！！不然我成公敌了 :P -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 02/01/2012 postreply 04:46:27

• 不是说产后用老母鸡补有可能减弱催乳素的功效吗？ 要吃公鸡啊 -快乐的橘子- ♀ (0 bytes) () 02/01/2012 postreply 03:54:54

• 母鸡汤比公鸡有营养，是温补，而且配合酒糟、黄花菜等都是有促奶的一起炖。 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 02/01/2012 postreply 04:45:04

• 这月子汤煲的太有质感太漂亮了，谢谢，收藏了。等一会儿我也列一个我想喝的月子汤，请各位帮忙看看是否对头。 -jasondand- ♀ (0 bytes) () 02/01/2012 postreply 06:34:48