去年夏天我参观了清华，这个问题就让我来帮这位女同胞吧

我下面是假设你使用的是MATLAB 7.0.1 (R14)版本：
（1）二楼楼主说的没错，但可能回答太简单，你没明白，具体如下：在控制面板中选择地区和语言选项，高级标签下非unicode项选中文，同时注意把下方的“默认用户帐户设置”打上对勾；
（2）按（1）中的方法重新启动机器即如MATLAB后你就可以在MATLAB的命令行窗口中正确使用中文了，但尚不能再m-file编辑窗口和debug窗口正常显示，这是一个bug，mathwork已经为此打了补丁，方法如下；
（3）首先确认你是否打了SP1补丁，也就是你的版本应为：MATLAB 7.0.1 (R14SP1)；
（4）点击下面连接下载另一补丁：
http://www.mathworks.com/support/solutions/attachment.html?resid=1-11W0KH&solution=1-T1X4J
（5）拷贝到$matlab\java目录下；（$matlab为matlab的安装目录，可在matlab的命令窗口下执行matlabroot命令获得；
（6）双击解压缩补丁文件，会产生一个子文件夹；
（7）重新进入matlab

you see what? everything is ok now!!!

希望能对你有帮助