有一种可能

在人们收发经过internet的邮件时（比如gmail），exchange server都要存放在一个临时的文件夹里，大约过1-2秒钟，再发给个人的邮件箱里或发往internet。
如果你看这里文件夹里，会不断的有文件进进出出，如果你用word打开，你就可以看到别人的邮件了。
只要是admin就都可以看得到。