凉拌莴笋丝这样做，更青脆，更酸爽，人人都喜欢（图文＋视频）

夏天就要到了，这盘青脆酸爽的凉拌莴笋丝很多人都喜欢，如果不愿意自己切丝也可以用刮丝器来刮，不过手切也不费事，实在切不了很细也没有关系，只要按照我这个方法来，只需很短时间就能呈现一盘青青脆脆的诱人开胃菜！

用料：

去皮莴笋300克

红尖椒一个

大蒜3～4瓣

白糖，白醋适量

食盐、鸡精少许

香油几滴

做法很简单：

莴笋去皮切断，每一段先切片，再切丝，加些白糖杀杀生，然后控干水分

一个红辣椒切丝，即提味，又提色，再准备一些蒜沫

加入白醋、白糖等几味基础调味料（见用料表），用热油炝香蒜沫，拌匀装盘搞定！

这道菜糖醋配比是关键，虽然简单，但人人都爱吃！

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