凉拌手撕蒜苔 撕出来的清甜原味【图文+视频】

         手撕蒜苔吃起来与炒的口感完全不同，脆甜可口，香味浓郁。很鲜很脆，细嚼还有一股自带的清甜味儿。这种最简单的处理方法，最能保留蒜苔本身的清甜原味。
食材：新鲜蒜苔   彩椒    大蒜   干辣椒
做法：新鲜蒜苔焯水时，放一点盐
          蒜苔能弯的时候就焯好了，立即放入冷水中
         彩椒切丝  大蒜切片
         用生粉 生抽 蚝油调碗汁
         花椒和干辣椒炒出香味时捞出
         加入蒜片和碗汁
         根据蒜苔粗细将蒜苔撕成2-4条
提示：要选用新鲜蒜苔，老的蒜苔就少了蒜苔本身清甜的味道
若是您喜欢这道菜，试试做吧，不清楚的地方请看视频
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