回复：韩国餐馆里的那种烤牛排骨是怎么做的？

来源: 于 2008-01-28 14:06:10 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

肉最好用肋眼牛肉薄片， 大约2 1/2磅，二tablepoons酱油，2茶匙麻油，2茶匙蒜泥，2汤匙红糖，一汤匙米酒，一点黑胡椒，
1/2个新鲜猕猴桃， juiced in a blender.

先把糖均匀撒在牛肉上，肉rest10分钟。 一个碗混合酱油，麻油，蒜，糖，酒，和黑胡椒。 猕猴桃汁浇上肉，用手按摩牛肉 （tenderizer ）。放入酱料混合搅拌。让牛肉marinate 10分钟。随时可以烤， 上烤盘一变色就拿出来， 注意不要overcook 。

这是3到4人份，works on both bulgogi(thin slice) and kalbi(ribs)