特色传统风味熏肉大饼（一）制作熏肉【图文+视频】

           熏肉大饼是吉林省四平市著名的小吃之一，猪肉用10多种中草药和调料炖煮，然后熏制而成。肉色泽棕红、皮肉剔透，用汤油和面烙至的大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软。吃起来，肥而不腻，瘦而不柴，令人百吃不厌。现在已经驰名东北，蜚声全国。
食材：五花肉  草果  香叶  八角 桂皮  丁香 花椒  葱 姜 茶叶 糖 孜然
做法：五花肉焯水 
         调料煮开后 放入五花肉煮半小时
          盖小火焖煮四十分钟  捞出控干水分
         大火熏4分钟  关火焖十分钟
提示：熏肉的时候肉皮侧放或者朝上放
若你喜欢这种做法，还有不清楚的地方，请看视频，谢谢关注