读古籍就知道了，西汉杨雄的方言里面写的很清楚啊

熬、焣、煎、缧、巩，火干也。凡以火而干五谷之类，自山而东，齐楚以往，谓之熬；关西陇冀以往，谓之缧；秦晋之间或谓之焣，凡有汁而干谓之煎，东齐谓之巩。