我的理解是中医在乎健康，但不care有没有肌肉。拥有肌肉是比较新的，不以长寿为目的，但以保持活力，

全面维持健康的生活方式为目的的新理念。长寿是自然而然的副产品，而不是追求的目标，比如不能自理的十年其实反而更痛苦。而要想在老年全面自理，肌肉不可少。比如自己买grocery，不需要帮忙，自己开各种瓶子，手腕有足够的力量，自己拿行李，在飞机上放行李上架等等生活中一切需要力量的地方。更重要的是不摔跤，摔了也不会断骨头，躺床上。据说有很大比例的老人摔跤以后最后就起不来而去世了。

蛋白质帮助增加肌肉，老年以后更不能减少蛋白质。植物蛋白单位重量的含量比动物少，能吸收多少也没有好的统计。所以我认为适量动物蛋白还是必要的。当然如果你有特殊原因不接触，另当别论。锻炼必不可少！