南加州橙县吃喝二团六大中秋聚会 - 吃喝庆中秋

吃喝二团第六次聚会于中秋前夜在鹌鹑山庄（QuailHill club house），这次聚会是由团员IPO8866主持的。这是典型的南加充满热烈阳光的下午，两点团友陆续达到，三点所有团员到齐，是最近人员最齐全的聚会。

在Jenny团长的指挥下，各位团友照例将精心准备的美食一字排开在两个长条桌上。一眼看去，有保留的拿手好菜， 也有探索性的创新作品。既然是中秋，月饼自然成为资深团员攻坚的目标。 当狮子团政委拿出其夫妇的月饼作品时， 只听到一片惊叹声。只见狮子政委的月饼皮薄馅匀，色美形正，有不同馅的品种，每种皆佳，和旁边购买的专业名牌月饼相比，丝毫不逊色。 众人迫不及待的尝过，味道上乘，口感纯正，莫不交口称赞。

众人各取美食，小孩们各自边吃边玩游戏做作业， 大人边吃边聊， 像往常一样， 话题自然涵盖国际国内，房市股市， 中国美国。只听到狮子政委和四月姐交流做月饼经过，几十道工序， 十多种材料， 不同的馅是用微波炉还是烤箱，某种特殊原料在大华的哪一个shelf, 两人你来我往，相互印证，讲的头头是道。大家开始疑惑，四月姐既然对月饼如此精通，她的作品在那里？有人带着疑问回头探寻， 只见在狮子政委的光彩夺目的作品边上有一盘外表很不起眼的“饼”，四月姐有点尴尬地解释道某道工序不尽完美， 外形有欠专业水准。但第一个品尝的同学由衷赞叹， 大家不要被外表迷惑哦，味道实在是好。所谓美食，放到嘴里后，味道和口感就是硬道理了。结果四月姐的“心里美月饼”很快也就一抢而空。

别看狮子政委大将风度，制专业月饼如烹小鲜，其实已在家闭关了一个礼拜，也经过了无数次的试验和挫折。如果失败是成功之母，据说他的冰箱里装满了的没有出门的”母亲­“级月饼。

其间本团Jenny 团长的压寨先生从长条桌端来一盘精美缤纷点心，看上去不下十种，据称是月饼点心各取一种。没有放到一起还不知道，竟然有这么多种点心， 这凝聚了团员的多少汗水和自豪啊。

先来看看都有啥好吃滴？ 

 

 

 

 

 

白兔奶黄包 by 坚妮迩团长    

 梅菜扣肉 by 坚妮迩团长

 

 上海三黄鸡 by 坚妮迩团长 

  

 

京东肉饼 by 狮子座的男人  

广式月饼（红豆和绿豆馅） by 狮子座的男人  

诗曰：红豆穿肠过， 思念心中留， 举头望明月， 低头吃月饼

 

绿豆馅广式月饼 by 狮子座的男人 

 

红豆馅广式月饼 by 狮子座的男人 

冰皮月饼（绿豆馅） by 狮子座的男人  

冰皮月饼（紫薯馅） by 狮子座的男人  

 

冰皮月饼（红豆馅） by 狮子座的男人 

 

抹茶红薯冰皮月饼 by 狮子座的男人 

龙虾伊面 by 美丽新世界 

龙虾伊面做法：
1. 龙虾清理干净，砍成几大块，用干粉和盐稍稍腌制一会儿。
2. 锅中放入足量的油烧热，先将龙虾放入热油中爆炒龙虾到8分熟，把龙虾捞出来。
3. 把煮好的伊面放入盘中，龙虾头尾和西兰花装饰好待用。
4. 锅中留有适量的油，放入葱姜爆香，然后加入高汤，盐，糖，料酒调味，倒入龙虾炒熟，最后勾薄芡出锅，浇到伊面上。

桂花糊 by 美丽新世界 

桂花糊做法：
1. 取一包藕粉,加少量冷水调成无疙瘩的藕桨
2. 锅里放水，糯米甜酒，冰糖，和泡好的红枣。热水和藕桨的比例多试几次，我用6：1。藕桨进了锅就不能再加水了，所以要一次到位。太多糊太稀，太少藕桨调不开
3. 煮开后加入干桂花
4. 沸腾时将调好的藕桨慢慢倒入锅内，边用勺子不停的搅动
5. 小火继续搅拌，当锅内的糊变成透明时关火

黄豆炖猪手 by 热带小雨林 

黄豆炖猪手：
材料：猪手4只，黄豆100克，葱2颗，蒜3辦，姜3片，水3cup，生抽,老抽,料酒,和糖。
做法：
1. 黄豆100克，清水浸泡过夜，再冲洗数遍。2.  猪手在沸水中煮2分钟,等血水基本出尽,冲洗干净。
3. 1/3cup色拉油放炒锅里，姜，葱，蒜一起放油锅里炒，炒香。放入大概没过猪手的水,烧开后放入猪手.加入生抽,老抽,料酒,和糖.
4. 一起大火煮5分钟就转小火慢慢烧30分钟左右， 加入黄豆，继续小火慢炖30分钟。
5.等到猪手够酥烂的时候转大火收汁，出锅。

麻辣水煮鱼 by 热带小雨林

麻辣水煮鱼
材料：龙利柳鱼片500g，干红辣椒4只，花椒一小把，葱2颗，蒜3辦，姜3片，水3cup，火锅料1cm （或1水煮鱼调料），盐、料酒、生粉，鸡蛋1个，白菜半颗切块。
做法：
1.切鱼片，斜切 (这样鱼片比较大，但又比较薄），从厚的部分开始。
2. 将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。
3. 1/3cup色拉油放炒锅里，同时放1cm火锅料 （或1水煮鱼调料），然后姜，葱，蒜一起放油锅里炒，炒香，放3cup水。
4. 等水开，放白菜，煮3分钟，起锅。将煮好的白菜及一半的汤汁倒入准备好的器皿中。
5. 烧开炒锅中省下的汤汁后，保持大火，将鱼片放入，用筷子拨散，3～5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛白菜的大盆中。
6. 另取一净锅，倒入油。待油热后，关火先晾一下。然后加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
7. 另取一干净锅，倒入少许油， 待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。辣椒颜色快变时，立即关火，将花椒取出，把锅中的油及辣椒一起倒入盛鱼的大盆中

  鸡火干丝 by Sikari

   

盐水鸡胗 by 祥雨飘飘

红豆粥 by 祥雨飘飘 

心里美月饼 by 四月姐

河南卤面 by 四月姐

 

主料：面条500克
辅料：五花肉250克，黄豆牙150克，豆角150克，姜10克，芹菜100克
调料：盐，鸡精，葱，蒜，八角，干辣椒，老抽
做法1.面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的。
2.笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸5分钟
3豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。蒜切碎，葱斜切片。蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。一小勺食用油均匀倒在面条­上，用手拌匀。锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。转中火放入葱蒜炒香。倒入豆角炒一分钟。加入豆芽，芹菜继­续炒一分钟倒入炒好的五花肉，老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的1/2处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）
4。把面条倒入锅内，用筷子拌匀
5.拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可

 

百叶包肉 by IPO8866

葱爆虾 by IPO8866

 

凉拌木耳 by IPO8866

 

  

 烤春卷 by Sikari

鸡火干丝 by Sikari

 

 

酒足饭饱以后，照例兵分两路。一桌中国特色的升级，一桌美国得克萨斯扑克。升级赛女同学为主， 各人自是游刃有余，技巧娴熟。 而一群大男人对洋牌却是生手，倒是两位初中后生大将风度，什么Bluffing等等技巧玩得如火纯清，弄得老头子们目瞪口呆，后生气势压全场，大赚虚拟货币。

 

  

 

吃喝玩乐之余， 到室外小憩， 只见静谧的夜空明月高悬。 握一瓶啤酒，坐在宽大厚实的木椅里，感受夜风的清凉和火炉的温暖，黑暗中只见跳动的火光伴随着如水的月光。大家有缘从中国的各个角落聚会在万里之外的太平洋对岸­吃喝玩乐，人生如此，夫复何求？