回复：能公开下调馅的秘诀吗？

来源: 于 2011-12-13 20:47:28 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 
鲜肉约2磅，葱、姜、鸡蛋1只，盐、糖、水（鸡汤更好）（1／4杯）、香油
（1TBS），淀粉少许（1TBS）



    



制作步骤：      1、葱、姜、切成细碎备用。      2、取大腕一只，将肉馅、加调料搅打成馅。      3、搅打馅料要向着一个方向不停地打，让馅料上劲。馅最后要有粘稠的感觉。