我的那位朋友是从几个角度分析的：

1，Franchise business 必须做到一定程度的business scale, 否则一两家，投资巨大（尤其是麦当劳这样的），压力也巨大

2，压力1: franchisee fees, 很高的提成，而且是% of revenue not profit, 就是说你亏钱也得提成给总部

3，压力2: break even is very long...... 具体得根据店的经营状况，但是据我朋友说break even 需要10年左右

4，压力3: 转手时一般都是贱卖，正常价（无论1米还是5米）都是公司卖给新franchisee的,因为做得好的也不会卖

 

更不要说餐饮业的压力，员工问题，饮食保险问题，还有越来越多人注意饮食。。。。

这只是我听说的，当时并没有进一步研究，因为看着朋友的朋友在做第二家时的压力，我已经知难而退了 所以，你确实不能完全听我的看法，或许非常片面。