给你个买三文鱼link，晓炎，

https://www.great-alaska-seafood.com/Alaska_Sockeye_Salmon_Fillets.htm

选择的参考

1. Sockeye

2.俩个水域的： Kalgin和 Copper River， 

3. Center cut & Bone out

是可以直接做生鱼片的。