他是真的太无知。来硬的不行，公开装傻，私下挑明。

比如你举的这个例子，先在众人面前装傻，假设他真的不知道，一本正经，详细的介绍中国的现代化进展。

有机会私下挑明：你问这样的问题，我觉得好像在说中国人都是过不下去才到美国来的，我心里很难过（my feeling is hurt)，希望你以后别这么问了。

他八成会说什么他是在开玩笑，你误解了等等，你可采取破唱片法，重复上面所说。

转几次后，他大概嘴上不会服软，但以后会找别人欺负去。

（不过呢，你管他叫red neck, 这个词在英文中也带有歧视的意思。）