按照你列出来的选择有些建议：

1. 离开是上策。
    除非你是一个不肯放弃的人，坚持下去，可能学到很多处理职场人事关系的方法，以后无论在哪里工作都会顺利的多。
    但是如果坚持下去对你的健康有影响，不值得。

2. 或走或留，都要与头儿开诚布公地谈一次。
    谈的目的一是为了说明你不同意她的总评。不必明说不同意，只说你很惊讶，她给你的总评和你对自己的看法相差很大，希望和她沟通一下。捡重要的说三条，说时只列举事实，别反复辩解。比如，你每次的工作都按时完成了，然后听她怎么说。即使不同意，也不必反驳，用 ”I'll need to think about it."来回答。以后可用电邮来解释（见4）
    第二个目的是为了消除误解， 别去猜她怎么想的，无论怎么猜都有50％的可能是错的。谈完了，也许你会发现她对你地印象并不如你想像地那么坏。

3. 和头儿的老板谈，是越级告状，职场大忌之一。如果你准备正式起诉，要走此过程。
    否则，你已经与他谈过一次了，他认为不认为你应该被开除对你有什么实际上的帮助？如果你的头儿想让你走，她的老板不好插手让你留。不管他从前对你印象如何。

4. 先跟头儿谈一下你的总评 （见2），谈完后总结一下，用电邮发给头和你自己。这样以后闹大了你有存底。

5. 这是你准备正式起诉是要做的，如果你还想和头儿搞好关系，不可取。

题外的话：
    头儿聘人的目的是为了干活，不是为了找别扭。聘人时百里挑十，十里挑一，选中的人都是喜欢的人。
    所以开始工作后有了矛盾，大部分是由于沟通不良。工作3个月后开始与头儿关系紧张。半年之内，已经找过头儿的上级和人事，但却没和头儿沟通过（也许谈过帖里没提到），有些失策。 沟通有时只是多问一句话，但结果可能大不一样。
    比如头儿让你将文件归档，你认为不是要紧事儿。但可能政府规定有些文件一定要归档，不管合理不合理。也许头儿认为文件归档极重要。你没归，因为没时间。从头儿的角度来看，便是缺乏对时间的管理技巧。如果当时问问她可否不马上归档，结果可能会是两样。
    再比如明明有电子文件，她却要你打印下来。电脑上读文件和纸上读文件有一定的差别，也许你的头儿习惯了读纸质文件。问一下，你就不会觉得她在故意和你作对了。

祝你好运