交流问题

我用英语跟其它裔的人交流的时候很流畅，也不怕会说错。可是跟西人交流的时候会语速很快，思维短路，口齿不清，越怕说不好就越紧张，就是不够自信。我该怎么克服这种交流障碍呢？

另外，都说面试的时候要看别人的额头，而不是别人的眼睛。我自己有过一次很失败的面试，因为我习惯看着别人的眼睛说话，别人说的时候也看着人家的眼睛，可是发现这样下来，弄得对方很紧张，好像我要看透他似的。结果面试结束以后，人家长长的吁了一口气。我自己觉得那样盯着别人看是不是太pushing或者太不礼貌？ 可是交流的时候看着别人的额头会不会太奇怪了？