常常看到回到祖国怀抱的人，举着相机拍蔬菜，有机的绿色蔬菜。其实看着好看，

里面的事情多着呢。俺一直想做菜农，因为粮农类经济效益差，果农俺除了葡萄，其他都不熟。蚕农？没敢想过。 最近俺认识的一粮农叔叔来美国，承包了几十亩地，除了玉米其它都不种，简单出力就好。蔬菜里的硝酸盐含量高过一个值，其实大家自己种也很容易高，就成了有害蔬菜。还有水的要求，离工厂和医院远点，一个控制不好，都会成不合格蔬菜。隔夜的蔬菜不新鲜指的是硝酸盐的含量高，在体内容易转化成亚硝硝酸盐（容易致癌的东东）。所以平时养成吃Vc，柠檬等等摄取有助于减低亚硝酸盐的危害。所以有机绿色蔬菜的要求不是指少喷点或没农药就OK啦。

施肥过多也会造成硝酸盐含量高，有的水Ph高或者还有什么东东也会造成硝酸盐含量高，土壤里也会。这些不检测不知道。不过隔夜菜少吃为妙。炒菜放冰箱里三天就丢了吧。

茄秧和西红柿秧都要长得壮实才容易结果，俺懂了。您那估计也是豆芽菜体，开花就谢了。哎~~~

可怜的花花草草！