急需问一问，大学和college老师是个好工作吗？（只是 teaching）

老公马上博士毕业，这时得到一个工作offer，是在大学和college当老师，纯教书，不做科研和带研究生那种。因为周围的朋友没有作这一行的，所以向各位请教。
我们的现况是我有专业工作，他已经在"permanent head damage"(PHD) 这一领域torture 很久了。专业是工程类。年纪也不算太轻，对实际工作比较感兴趣。这个教师的工作是个三年的contract。
担心：工作不稳定，因为只是contract，担心三年后再面临找工作的困境，而且教师的工作经历对在其他行业找工作毫无帮助。另对教师的工作不算太感兴趣。更喜欢搞实际研究和开发。
但是目前的经济形势呦。。。
他还没有彻底完成博士答辩，也就是说他还并没有正式开始找工作。所以这份工作OFFER来得让人又喜又忧。
请各位有类似经验的给点建议，非常感谢！