香芋紫薯奶油蛋糕卷 这个味道好极了 食谱 视频

 

 

 

香芋紫薯奶油蛋糕卷

自己琢磨的做法，我很喜欢香芋的各种东西，去年夏天回国吃了不少香芋的冰淇淋～ 香芋的奶茶～

 

紫薯和香芋都很容易买到，sprout 的有机紫薯最便宜，$4.99一袋，大华的居然$2.99一磅，块吃不起了

 

 

 

成品直接上图了

 

 

颜色也很漂亮，松松软软的，湿润也很蓬松

 

 

All ingredients

全部食材

 

Eggs 5 

鸡蛋 5颗

 

Cook oil 4tbsp

食用油50g

 

Water 5tbsp

水 70g

 

Lemon juice 1.5tbsp

柠檬汁 20g

 

Cake Flour 4.5tbsp

蛋糕粉 70g

 

Purple sweet potato 1.5tbsp

紫薯粉 15g

 

Sugar 4tbsp

糖 50g

 

Corn starch 1tsp

玉米淀粉 8g

 

Taro Milk tea powder 

香芋奶茶粉 1包

 

Milk 1/4cup

牛奶 50g

 

Purple sweet potato + Taro 

紫薯+香芋= 200g

 

Purple sweet potato + Taro 
紫薯+香芋= 200g

Whipped cream 2/3cup
淡奶油 150g

 

做法比较简单，用的是戚风蛋糕的做法，额外加了紫薯粉，值得注意的是，紫薯粉遇到奶容易变色，所以换成水能很好的保留它的颜色，紫薯馅儿加了些香芋，特意打了些白色淡奶油形成色差，看起来更有层次