创意［花好月圆蛋糕卷］，让中秋餐桌更喜庆，做法只比普通蛋糕卷多一步（图文＋视频）

今年中秋试试这个好寓意、好简单，颜值爆表的［花好月圆蛋糕卷］吧！为节日的餐桌增添一点不一样的喜庆色彩，做法只比普通蛋糕卷多了一步，一点不难做。

所需原料：

鸡蛋5个
食用油50克
牛奶50克
低筋面粉60克
白糖40克+玉米淀粉1茶匙
白醋或柠檬汁1茶匙
淡奶油150克
白糖7克
抹茶粉可可粉食用油
红色食用色素

制做方法划重点：

一、蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻10～15分钟，牛奶、油、低筋面粉、蛋黄混合成光滑无颗粒的蛋黄糊备用

二、蛋清中加入白糖、柠檬汁或者白醋打发到呈现大弯钩状，分两次与蛋黄糊混合均匀，分别用抹茶粉、可可粉、和一点点红色食用色素，调成绿色、咖啡色和粉色蛋糊，装入三个裱花袋中，在铺了油布的烤盘中画一枝梅花，放入提前预热的烤箱烤1分钟取出，从高处倒入剩余蛋糊摸平表面，放入烤箱下层的另外一个烤盘上，上下火130摄氏度烤30分钟

 

三、烤好后取出，自然冷却到微微有余温时揭去底部的油布，出现漂亮的毛巾面，用小毛刷点缀花芯，图案朝下，涂抹提前打发到不流动的奶油卷起来收紧，放入冰箱冷藏一小时，切片后享用

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