【低脂紫薯巴斯克】天然玫红，入口即化，口感清爽无负担（图文+视频）

继续折腾紫薯，这次做了巴斯克芝士蛋糕，口感轻爽不腻

有别于传统配方中大量的奶油奶酪和鲜奶油，用了零脂肪的乳酪（Quark)

紫薯更给了蛋糕艳丽的玫粉色，好吃又好看

 

配方：（六寸圆模）
250克 原味脱脂乳酪 （或酸奶）
160克 软化的奶油奶酪
50克 糖
1克 盐
2个 鸡蛋 
200克 紫薯泥
15克 玉米淀粉

烤箱预热到220C/430F
中层，烤30分钟
放冰箱冷藏四小时以上或过夜

 

蛋糕糊没有过筛，可以吃到小小的紫薯颗粒，我觉得是蛮有意思的

追求极度细腻口感的朋友可以烤之前过筛下

 

具体做法请参考视频：

 

谢谢看帖！