【柠檬磅蛋糕】口感绵密透着浓郁黄油香，超好吃，成功窍门告诉你（图文+视频）

今天做了口感绵密，透着浓郁黄油香的磅蛋糕，好喜欢磅蛋糕特有的口感！我加入了一点点柠檬皮屑，让浓浓的黄油香中透着淡淡的柠檬香气，自然漂亮的裂痕给这款磅蛋糕增色不少。磅蛋糕做起来相对简单，无需分离和打发蛋液，成功率很高，尤其你掌握了两个小窍门，新生也能轻松做，推荐大家试试，真的很好吃！

所需原料：

无盐黄油 100克
白砂糖 80克
鸡蛋 2个
普通中筋面粉120克
泡打粉 2.5克
食盐 1克
香草精华 1～2 克
柠檬 1个
我用的模具尺寸：19x10x5 厘米

制做方法划重点：

一、将室温软化的黄油放入容器中，分三次加入白糖，用打蛋器搅打至微微膨胀，分别加入两只回温后的鸡用打蛋器搅打，使鸡蛋和黄油充分融合

二、分两次筛入面粉，切拌至无干粉，加入柠檬皮屑和一点点香草精华，切拌成顺滑的面糊

三、烤箱提前预热160摄氏度，上下火烤制40到45分钟（根据自家烤箱情况适当调整），你会看到蛋糕表面有漂亮的自然裂痕，色泽金黄，满室飘香

保鲜膜包裹，隔夜后口感和味道更佳

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