浓浓春天气息的《青柠蛋糕》，复活节甜点好选择（图文+视频〉

这款青柠蛋糕有着酸酸甜甜的口味，很有春天的味道。我这个配方比例不甜，带着青柠去特殊香味。最后浇在面上的糖霜也是酸酸甜甜的，非常爽口。

另外如果泡打粉可加可不加，但是如果你不是很有把握，还是加进去比较保险。

材料一，蛋糕部分：

蛋糕部分：

普通中筋面粉195克

无盐奶油120克

白糖120克

鸡蛋3个

青柠皮2个

青柠汁40毫升

泡打粉一茶勺4克（可选）

材料二，糖霜部分：

糖粉（Icing Sugar) 120克

青柠汁35毫升

做法：

1.先把白糖倒入一个容器里，再把两个青柠皮薄薄地刮到白糖里，轻轻用手指头揉搓做成青柠糖

2.鸡蛋分开蛋清与蛋白，蛋清加50克青柠糖打发

3.室温软化的黄油切成小块，分别一个个地加入蛋黄打发

4.青柠榨汁，我们只用40克

5.分几次把一半的面粉筛到打好的奶油蛋黄酱里，把面粉和蛋黄酱搅拌均匀，动作要轻，需要加泡打粉的现在可以加进去

6.再把另外一半面粉筛入打好的蛋白中，轻轻搅拌均匀

7.把1/3搅拌好的蛋白面糊倒入蛋黄面糊里搅拌均匀，然后一起倒入蛋白面糊里

8.蛋糕糊倒入烤盘里，350F烤50-55分钟至金黄色，用竹签扎一下没有生蛋糕糊带出来就好了

9.烤蛋糕的时候我们来做非常好吃的酸甜青柠糖霜，糖粉（Icing Sugar) 120克，青柠汁35毫升

10.蛋糕做好后浇上青柠糖霜就行了