发面馒头最简单了。

我就是面粉，yeast，水混合一起，面粉和水的比例是2：0.9左右用的是COSTCO的all purpose,等面团长大，然后就揉面，分份，冷水上屉，先是中小火到水开一般20-40分钟左右我家的蒸锅大水放的也多，然后大火15-20 分钟。美国面粉面筋太厉害，直接大火蒸会回僵，冷水小火可以让面团慢慢伸展固定。