要做好面包不是件容易的事

蛋糕好做，做出好面包就是件手艺的事了。 不要指望有个好面包机就能做出很满意的面包。 面包做不好的原因太多了，即使面包高手听你说，也不能解决你的问题。 面包的好坏有很多因数，即使你用同样的材料，因为面粉不同，室温不同，烤箱温度，牛奶什么的不同，出来的效果可以相差八千里。

1. 每家的面粉不同，同样的面粉，牌子不同，效果也不一样。
2. 面包机做出来面包还是不如烤箱烤的好。 最好用面包机和面，发面，然后拿出来自己整型，放烤箱烤。 如果你只想烤白面包，买个带盖子的烤盒吧。
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3. 每个方子，如果好的方子都会给你说，最后面团的样子是如何，比如有多软多硬。要根据你的情况，增减面粉或者水等等。 嘿嘿，这个就是经验了，多做些，你就有点概念了。 而且每家的烤箱都不一样，烤箱给你说到350度了，说不定真正的温度高点或者低点。 所以自己用惯了自家烤箱，换家烤，出来效果多半有点不一样。

哈哈，听得头大吧？ 我到现在做出来的面包就是不如我们团 joy_luck 做的， 尽管我完全按照她的方子做了。 经验和技术啊.