请教面包机的问题

我用面包机做出来的面包为什么总是最上面是平的，象个小平头，而且无法上颜色，我看图片上别人做的上面都是鼓鼓的。

另外可能这两天让面包机工作的太累了，罢工了，只听见响声，但不见底下的转头旋转，请问有没有朋友遇到这样的情况，如何解决，我的面包机早几年买的,谢谢