我试过揉过的，proofing两次的，对我来说，质感差不太多。这种欧式面包和你做的（见内）

那种甜点面包是不一样的面包品种，拿来相比就好像把苹果和橘子比较，没什么意义。我觉得要比的话要同一种品种之间比较，比如和店里卖的健康版的欧式面包比较，或者和自制的一般欧式面包比较。自制的欧式面包做工繁多，我是没有兴趣和精力捣鼓那种方子的，更何况味道也好不了太多。