这里有同样的面包只用发酵三到四小时的视频 （见内）

视频链接：

http://www.youtube.com/watch?v=4LaODcYSRXU&feature=channel

改进后的方子 （蓝色的字是改进后的）：

3杯普通面粉（all－purpose flour）

1 1／4小勺盐

1／4小勺酵母（instant yeast）

1 1／2 热水 （extremely warm，almost hot）

1／4小勺红酒醋（red wine vinegar)

把铸铁锅放进烤箱，烤箱设置 500F 度；等烤箱预热完毕，把面团放入铸铁锅，加盖烤30分钟，拿出，揭盖，继续烤15－20分钟

既然改进的方子应该只需要3－4小时的发酵时间。我会先试试新方子，试后会写实验报告。