无水开花馒头，熊掌的造型 可爱柔软，绝对让你惊艳 口感有点日式大鼓面包【图文+视频】

想尝试一款既可爱又好吃的馒头吗？这款纯牛奶鸡蛋的开花馒头绝对能满足你的需求！看着它可爱的造型，咬一口，柔软的组织和绵密的口感让人忍不住惊叹。通过一次发酵的做法，揉面之后稍作静置，变整形，发酵，蒸制，让这款馒头的口感与日本大鼓面包相似。此外，小贴士也教你如何让馒头做得更好，比如不要过度发酵，热锅放馒头，蒸完之后还要焖制几分钟。看视频、学做法，马上来一场绝妙的口感之旅吧！

食材：  350g中筋面粉；125g牛奶；1个鸡蛋；50g  白砂糖；4g   即发干酵母；15g   色拉油

厨师机 揉馒头面团，非常的省力。十分钟搞定， 切面几乎零气孔。 揉面细节注意事项在视频里面都强调了， 主要就是防止升温。

 

小贴士

1. 面团上锅前不要发太久。
2. 锅热之后再放发酵好的馒头胚， 小火小火很快就可以上色的
3. 蒸完之后， 焖制几分钟再开盖。

完整的步骤奉上，