【帕玛森芝士面包棒，无糖，无蛋，无黄油】（视频、食谱、步骤）

去意大利餐厅常常能品到这款咸香可口的帕玛森芝士面包棒

 

本期视频分享如何在家里也可以做出这金色、美味、有嚼劲又松软的面包棒^o^

食材：

面团：
- 280克（2杯+2.5汤匙）中筋面粉
- 3克 (1茶匙) 干酵母
- 170克（2/3杯+2茶匙）温水
- 6克（1茶匙）盐
- 3g (1tsp) 洋葱粉
- 30克（2 汤匙）特级初榨橄榄油
- 40克（1/2 杯）帕玛森芝士碎，与面团混合（或等量帕玛森芝士粉）
顶部配料：
- 30克（1/4 杯）帕玛森芝士碎（或等量帕玛森芝士粉）
- 10克 (2茶匙) 牛奶 + 10克 (2茶匙) 特级初榨橄榄油

 

 

制作要点：

1. 用普通面粉，揉成光滑面团，不要求手套膜，温暖处醒发至两倍大

 

2. 均分9份，每份58克，滚圆，再揉成20厘米长

 

 

 

3. 温暖处二次醒发30分钟，刷橄榄油牛奶混合液，撒帕玛森奶酪碎，400华氏度烤13-15分钟

 

 

 

4. 出炉，享用美味、有嚼劲又松软的面包棒

 

 

 

 

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