【香蕉蛋糕/面包】如何做出少油少糖，又湿润松软香甜的香蕉蛋糕。【视频+图文】

香蕉蛋糕是一个非常基础也很简单的蛋糕，但是要做的好吃，还是有些小窍门的。 这期视频就和大家分享如何做出少油少糖，又湿润松软香甜的香蕉蛋糕。

 

材料：

熟透的香蕉：3根（冷冻之后效果更佳）

糖：0.25杯。 这个糖是减了量的了，喜欢吃甜的朋友们可以适量增加。

鸡蛋：2~3个

融化的黄油：0.25 杯。

中筋面粉：240g (2 杯）

小苏打：1小勺

核桃碎：半杯（可选）

 

1）香蕉提前一晚在冰箱冷冻，然后提前一小时化冻。 冷冻过的香蕉不仅甜度高，而且细胞被涨破后会释放出更多的汁水，会更多汁，所以用冷冻过后的香蕉做出的成品会更加松软湿润香甜。

2）香蕉压成泥后放入糖，鸡蛋，黄油，混合均匀。在另外一个容器种先把面粉和小苏打混合均匀， 然后把干料倒入到湿料当中。把干料倒入到湿料中更容易搅拌均匀。

3）用翻拌的方式混合干料和湿料，不要过度搅拌，以免起筋，搅拌到看不到明显的干粉即可

4）模具先涂黄油，再撒面粉，这样就可以防粘了

5）把混合好的面糊倒入模具中，放入烤箱350华氏度烤60分钟，烤好后的蛋糕等20分钟再脱模，这个时候里面的香蕉还会继续熟成，成品会更好吃。

6）20分钟后就可以切片和家人一起分享啦。

感谢大家来访~