【日式紫薯餐包，十分松软拉丝，厨师机做面包系列】（视频+图文）

 

 

本期视频分享如何用新鲜紫薯做出漂亮又柔软的餐包。

 

食材：

- 200克生紫薯

- 200克温牛奶

- 2茶匙（6克）酵母

- 520克高筋粉（4杯，粉末食材蓬松量法，1杯高筋粉为130克）

- 1茶匙（6克）盐

- 4汤匙（48克）糖

- 1只鸡蛋

- 5汤匙（70克）软化黄油

 

1. 用料理机把新鲜紫薯和牛奶打磨成浆，加入酵母粉

 

 

2. 厨师机揉面事半功倍

 

 

3. 醒发、排气、整形，二次醒发后，刷椰奶、撒椰丝，中下层340华氏度烤30-35分钟

 

 

 

 

4. 烤箱取出后移至架子上晾一会儿就可以享用啦十分松软拉丝

 

 

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