材料：
鸡蛋１２个；
袋装乌龙茶，两小袋；
八角４颗；
桂皮２－３块；
桔子皮一块；
丁香４粒；
香叶２片；
草果２个；
小茴香半小勺；
老抽２大勺；
盐适量（尝一下，应该比一般的汤咸一点）。
所有的材料放入锅内（最好是砂锅），加水淹没蛋，烧开６到７分钟后，将蛋取出在冰水中浸泡２分钟，然后用勺背轻轻均匀击破蛋壳，再[阅读全文]
孑孓^0^的厨房
民以食为天
博文
(2007-12-01 15:34:59)
材料：
鸡蛋１２个；
袋装乌龙茶，两小袋；
八角４颗；
桂皮２－３块；
桔子皮一块；
丁香４粒；
香叶２片；
草果２个；
小茴香半小勺；
老抽２大勺；
盐适量（尝一下，应该比一般的汤咸一点）。
所有的材料放入锅内（最好是砂锅），加水淹没蛋，烧开６到７分钟后，将蛋取出在冰水中浸泡２分钟，然后用勺背轻轻均匀击破蛋壳，再[阅读全文]
(2007-12-01 15:34:04)
(2007-12-01 15:33:24)
虾一磅，去肠，用盐腌两小时，凉水冲去盐份，滤干，冰箱敞开过夜。
雪豆撕去老筋切小，胡萝卜切片（也可随意加有色蔬菜），黑木耳发泡，洗净。
锅巴掰小，油炸松后备用。
做法：
把热盘放中火加热。
同时炒锅加油，虾仁过油后，炒锅留底油，下葱姜爆香，再下蔬菜，翻炒一两分钟，下过了油的虾仁和木耳，喷入料酒，加盐，高汤一ＣＵＰ，继续大[阅读全文]
(2007-12-01 15:31:12)
蛋羹:鸡蛋三只,打散,温水或鸡汤660毫升{蛋,水比率是1(只):220(毫升)}.盐适量,蟹一个,出蟹肉(如果怕麻烦,或缺货,用罐装的也行吧),料酒一大勺,所有东西(除蟹黄)都混在一大碗中打均匀,用保鲜膜封住,再在膜上戳一小洞.然后上大火蒸,(蟹黄放在蟹壳中同锅蒸熟,)视自己的容器的深度和蛋的量,蒸大约10-12分钟或到用筷子从洞中插入,没蛋液流出为止.留蛋羹于锅中5分钟,出锅.将蟹粉撒[阅读全文]
(2007-12-01 15:29:44)
作者：孑孓^0^
麻花:*巧果麻花*
三杯中筋面粉,加1/3杯糖(可自行决定甜度),1/4小勺盐,1/4杯油或室温软化的白脱,1.5茶匙BP,1杯水(揉时可适当调节,到能撮成条的程度),半杯白芝蔴,揉到所有的INGREDIENTS都揉成团了,醒10分钟,再揉100下左右,然后分成20份,慢慢撮成细条(要有耐心,慢慢撮均匀).然后拎起两端,缴成绳状,再拎起两端,第二次缴成麻花状.尾端捏紧.
油锅加油,加热到6至7分热,[阅读全文]
(2007-12-01 15:27:47)
老豆腐一盒，切成八块,入大油锅炸至两面金黄;
里脊肉四两,剁成肉茸,加少许料酒,生抽,淀粉拌匀,下温油炒熟;
尖椒10只,去籽,切成丝,下油锅爆炒出味;
豆腐,肉茸,尖椒同入炒锅,一勺大勺生抽,半大勺糖,加高汤,盖没豆腐,中小火煮十分钟,大火收至略剩汤汁.
喜欢辣的朋友可以试一试.很不错.[阅读全文]
(2007-12-01 15:27:15)
将猪手洗净，过一次水，再加玉米三个，加水，姜，葱，入高压锅煮到肉酥皮烂（约４０分钟）；
大蒜８瓣，捣成泥，加三大勺煮猪手的汤，一大勺万字酱油，半小勺糖，一勺料酒。
酱料调拌均匀后，取出猪手，将调料淋上即可。[阅读全文]
(2007-12-01 15:26:29)
大虾（２８－３０）一磅，去沙肠，盐水浸泡两小时，沥干水份，冰箱冷藏两小时。
６杯水烧开，下虾仁汆过，水开即熄火，漏勺撩出，沥干待用。
熟透的奇异果两个，对切，去核，划成小块，褪皮。
将虾仁和奇异果轻轻拌匀，装盘。
三大勺沙拉酱装如封口袋，封口袋剪去一小角，将沙拉酱挤在拌好的虾仁上。
开吃前拌匀。牙米，非常简单又好吃的一个[阅读全文]
(2007-12-01 15:25:41)
里脊肉一磅，切小块，加盐稍腌，过水后，下油锅炸５分钟。
炒锅加肉汤，６ＯＺ冰糖，盐，三大勺生抽一杯红酒，葱，姜，下炸过的肉，中小火煮１５分钟，大火收到汁浓。
装盘，点缀上桌。老少皆欢喜的一道菜。[阅读全文]
(2007-12-01 15:25:10)
方法以前介绍过的,一般的柠檬味的海绵蛋糕,加POPSEEDS.
上面浇的是柠檬汁加糖粉调和的糖浆，待蛋糕体冷却后，用叉蘸着淋上去就好了。
非常简单适口的蛋糕，从来不会有剩余的过夜，一定是当天消灭。[阅读全文]
